Чанах — рассольный сыр, который популярен в Армении. Его жирность составляет 45%. Продукт готовится в форме квадратного бруска. Отличительная черта Чанаха — отсутствие корочки. Продукт соленый с легкими сливочными нотками, цвет сыра Чанах может быть белоснежно белым или слегка желтоватым. Созревание и хранение сыра происходит в рассоле. Текстура сыра плотная, ломкая, но не крошится.
Состав: молоко пастеризованное, закваска мезофильных и термофильных микроорганизмов, соль пищевая поваренная, молокосвёртывающий ферментный препарат животного происхождения.